Ensalada de atún con vinagreta de limón y mostaza

Si buscas una ensalada saludable, fresca y llena de sabor, no busques más. Esta ensalada de atún con vinagreta de limón y mostaza es perfecta para una comida ligera o una cena rápida. Con ingredientes simples pero deliciosos, como lechuga, tomates cherry y cebolla roja, y un aderezo casero de limón y mostaza, esta ensalada es fácil de preparar y te hará sentir bien por dentro y por fuera.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 latas de atún en agua (140g cada una)
• 8 tazas de lechuga romana picada (aproximadamente 300g)
• 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad (aproximadamente 150g)
• 1/2 taza de cebolla roja picada (aproximadamente 50g)
• 1/2 taza de pepinillos en rodajas (aproximadamente 50g)
• 1/4 taza de aceite de oliva (60ml)
• 2 cucharadas de jugo de limón (30ml)
• 1 cucharada de mostaza Dijon (15ml)
• Sal y pimienta al gusto

Calorías: Aproximadamente 250 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Escurre el agua del atún y coloca el contenido en un tazón grande.
2. Agrega la lechuga, los tomates cherry, la cebolla roja y los pepinillos en rodajas al tazón con el atún.
3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que estén bien combinados.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
5. Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta.

Escurre el agua del atún y coloca el contenido en un tazón grande.

Agrega la lechuga, los tomates cherry, la cebolla roja y los pepinillos en rodajas al tazón con el atún.

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que estén bien combinados.

Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.

Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta.

Consejos:

• Si quieres una ensalada más sustanciosa, puedes agregar algunos ingredientes adicionales como huevo duro, aguacate o queso feta.
• Si no te gusta el atún, puedes sustituirlo por pollo a la parrilla o camarones cocidos.
• Si quieres llevar la ensalada al trabajo o de viaje, puedes guardar los ingredientes por separado y mezclarlos justo antes de comer.

¡Anímate a probar esta deliciosa ensalada de atún con vinagreta de limón y mostaza y disfruta de una comida fresca y saludable!