Salmón en costra de pistachos con salsa de miel y mostaza

El salmón es uno de los pescados más populares y saludables que podemos encontrar en el mercado. Si quieres darle un toque diferente y sorprender a tus invitados, prueba esta receta de salmón en costra de pistachos con salsa de miel y mostaza. El contraste del sabor del salmón con la textura crujiente de la costra de pistachos y la dulzura de la salsa de miel y mostaza, es simplemente delicioso.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 filetes de salmón de 150 gramos cada uno
• 100 gramos de pistachos pelados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo picado

Calorías por porción: aproximadamente 460 calorías

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2. En un procesador de alimentos, triturar los pistachos hasta que queden finamente picados.
3. En un recipiente, mezclar los pistachos con el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Colocar los filetes de salmón en una bandeja para horno y cubrirlos con la mezcla de pistachos presionando ligeramente para que se adhiera a la superficie del salmón.
5. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido y la costra de pistachos dorada.
6. Mientras tanto, en una sartén pequeña a fuego medio, mezclar la miel, la mostaza dijon, el vinagre balsámico, el jugo de limón y el ajo picado. Cocinar hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.
7. Servir los filetes de salmón en platos individuales y cubrir con la salsa de miel y mostaza.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un plato lleno de sabor y saludable con esta receta de salmón en costra de pistachos con salsa de miel y mostaza. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus seres queridos.