Título de la receta: Filetes de ternera con salsa de vino tinto y setas

Esta receta de filetes de ternera es una forma deliciosa y elegante de preparar carne roja. El plato principal presenta filetes de ternera jugosos y tiernos acompañados de una rica salsa de vino tinto y setas. Es una comida perfecta para una cena especial o una ocasión especial en la que quieras impresionar a tus invitados.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 filetes de ternera (de 180 gramos cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 200 gramos de champiñones o setas de temporada
• 1/2 taza de vino tinto
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Calorías: Aproximadamente 400 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta negra al gusto. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva y la mantequilla.
2. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega los filetes de ternera a la sartén. Cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado para que queden dorados y crujientes por fuera y jugosos por dentro. Retira los filetes de la sartén y ponlos en un plato caliente.
3. En la misma sartén, agrega la cebolla picada y cocina durante unos minutos hasta que esté dorada. Agrega el ajo picado y cocina durante otros 30 segundos.
4. Agrega las setas o champiñones a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se doren y se ablanden.
5. Agrega el vino tinto y el caldo de carne a la sartén. Añade el tomillo seco y mezcla bien. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y deja cocinar durante unos 5-7 minutos, hasta que la salsa se espese y se reduzca a la mitad.
6. Sirve los filetes de ternera en un plato caliente y cubre cada filete con la salsa de vino tinto y setas. Sirve inmediatamente.

Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta negra al gusto. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva y la mantequilla.

Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega los filetes de ternera a la sartén. Cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado para que queden dorados y crujientes por fuera y jugosos por dentro. Retira los filetes de la sartén y ponlos en un plato caliente.

En la misma sartén, agrega la cebolla picada y cocina durante unos minutos hasta que esté dorada. Agrega el ajo picado y cocina durante otros 30 segundos.

Agrega las setas o champiñones a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se doren y se ablanden.

Agrega el vino tinto y el caldo de carne a la sartén. Añade el tomillo seco y mezcla bien. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y deja cocinar durante unos 5-7 minutos, hasta que la salsa se espese y se reduzca a la mitad.

Sirve los filetes de ternera en un plato caliente y cubre cada filete con la salsa de vino tinto y setas. Sirve inmediatamente.

Consejos: Si deseas un plato más abundante, puedes servir los filetes de ternera acompañados de puré de patatas, arroz o cualquier otro acompañamiento de tu elección. También puedes sustituir las setas por otros ingredientes como cebolla caramelizada, espárragos o alcachofas para darle un toque diferente a la receta.