Tostadas de aguacate y huevo poché

¿Buscas una merienda saludable y deliciosa? ¡Estas tostadas de aguacate y huevo poché son perfectas! El aguacate proporciona grasas saludables y el huevo es una excelente fuente de proteínas. Además, ¡la combinación de sabores es simplemente deliciosa!

Ingredientes (para 2 tostadas):

• 2 rebanadas de pan integral (140 calorías)
• 1 aguacate pequeño (234 calorías)
• 2 huevos (140 calorías cada uno)
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 654 calorías

Receta paso a paso:

1. Tuesta las rebanadas de pan integral y reserva.
2. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Machaca la pulpa con un tenedor y añade sal y pimienta al gusto.
3. En una olla pequeña, agrega agua hasta la mitad y calienta a fuego medio-alto. Una vez que el agua esté caliente pero no hirviendo, agrega una cucharadita de vinagre blanco.
4. Rompe un huevo en un recipiente pequeño.
5. Con una cuchara, remueve el agua para crear un remolino suave en la olla y desliza el huevo con cuidado en el centro del remolino. El remolino ayuda a que la clara del huevo se envuelva alrededor de la yema.
6. Cocina el huevo durante 2-3 minutos para que la clara esté firme y la yema aún esté líquida. Con una cuchara ranurada, retira el huevo de la olla y coloca en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de agua. Repite este proceso con el segundo huevo.
7. Unta una capa generosa de puré de aguacate sobre cada tostada.
8. Coloca un huevo poché encima de cada tostada.
9. Añade sal y pimienta al gusto y sirve.

¡Disfruta tus tostadas de aguacate y huevo poché recién hechas!