Tortitas de zanahoria y avena

¿Estás cansado de los mismos desayunos aburridos todos los días? Prueba estas deliciosas tortitas de zanahoria y avena para darle un toque diferente a tus mañanas. Estas tortitas son fáciles de preparar, saludables y llenas de sabor. Además, son perfectas para aquellos que deseen agregar más verduras y fibra a su dieta.

Ingredientes (para 6 tortitas):

• 1/2 taza de avena en hojuelas (50 gramos)
• 1 zanahoria mediana rallada (70 gramos)
• 2 huevos
• 1/4 taza de leche (60 ml)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (5 gramos)
• 1/4 cucharadita de canela molida (1 gramo)
• 1/4 cucharadita de jengibre molido (1 gramo)
• Aceite de coco o mantequilla para engrasar la sartén

Calorías por porción (2 tortitas): 260 calorías

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la avena en hojuelas, la zanahoria rallada, los huevos, la leche, el polvo de hornear, la canela y el jengibre. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa con un poco de aceite de coco o mantequilla.
3. Con una cuchara grande, coloca la masa en la sartén para formar pequeñas tortitas. Cocina durante 2-3 minutos hasta que empiecen a dorarse en la parte inferior y se formen burbujas en la superficie.
4. Voltea las tortitas con una espátula y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por el centro.
5. Sirve las tortitas calientes con tu topping favorito, como miel, mantequilla de maní o frutas frescas.

En un tazón grande, mezcla la avena en hojuelas, la zanahoria rallada, los huevos, la leche, el polvo de hornear, la canela y el jengibre. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa con un poco de aceite de coco o mantequilla.

Con una cuchara grande, coloca la masa en la sartén para formar pequeñas tortitas. Cocina durante 2-3 minutos hasta que empiecen a dorarse en la parte inferior y se formen burbujas en la superficie.

Voltea las tortitas con una espátula y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por el centro.

Sirve las tortitas calientes con tu topping favorito, como miel, mantequilla de maní o frutas frescas.

Consejos:

• Si deseas reducir la cantidad de calorías, puedes omitir el aceite de coco o mantequilla para engrasar la sartén y utilizar una sartén antiadherente de buena calidad.
• Las tortitas también pueden ser congeladas y recalentadas en el microondas o en el horno para un desayuno rápido entre semana.

¡Disfruta de tus tortitas de zanahoria y avena!