Tortilla de aguacate y queso fresco

¿Estás cansado de los mismos desayunos aburridos? ¿Quieres probar algo nuevo y delicioso? ¡Prueba nuestra receta de tortilla de aguacate y queso fresco! Esta tortilla es una deliciosa y saludable opción para un desayuno nutritivo y satisfactorio. Es fácil de hacer y seguro que será un éxito en tu próxima comida matutina.

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 aguacates maduros
• 4 huevos
• 50 gramos de queso fresco desmenuzado
• 1/4 de cebolla picada
• 1/4 de pimiento rojo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Calorías: alrededor de 400 calorías por porción

Instrucciones:

1. Corta los aguacates por la mitad y quita el hueso. Con una cuchara, saca la pulpa del aguacate y colócala en un tazón. Machaca el aguacate con un tenedor hasta que esté suave pero con algunos trozos.
2. En otro tazón, bate los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Añade el aguacate machacado, el queso fresco desmenuzado, la cebolla picada y el pimiento rojo picado. Mezcla todo bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la mezcla de huevo y aguacate y cocina durante unos minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro esté casi listo.
4. Con la ayuda de una espátula, da la vuelta a la tortilla y cocina durante unos minutos más hasta que esté dorada por ambos lados y cocida por completo.
5. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa tortilla de aguacate y queso fresco.

Corta los aguacates por la mitad y quita el hueso. Con una cuchara, saca la pulpa del aguacate y colócala en un tazón. Machaca el aguacate con un tenedor hasta que esté suave pero con algunos trozos.

En otro tazón, bate los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Añade el aguacate machacado, el queso fresco desmenuzado, la cebolla picada y el pimiento rojo picado. Mezcla todo bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la mezcla de huevo y aguacate y cocina durante unos minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro esté casi listo.

Con la ayuda de una espátula, da la vuelta a la tortilla y cocina durante unos minutos más hasta que esté dorada por ambos lados y cocida por completo.

Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa tortilla de aguacate y queso fresco.

¡Anímate a probar esta deliciosa y saludable opción de desayuno! La combinación de aguacate y queso fresco le da a la tortilla una textura cremosa y un sabor increíble. Esta receta es fácil de hacer y te garantiza un desayuno nutritivo y satisfactorio.