Tostadas de aguacate y huevo poché
Desayuno
Si buscas un desayuno fácil de hacer, saludable y delicioso, ¡has llegado al lugar indicado! En esta ocasión te presentamos una receta de tostadas de aguacate y huevo poché. Una combinación de sabores y texturas que te encantará. El aguacate aporta grasas saludables y el huevo una buena dosis de proteína, lo que lo convierte en un desayuno completo y equilibrado. Además, la presentación es muy bonita y puede ser perfecta para una mañana especial o para sorprender a alguien.
Ingredientes (para 2 porciones):
- 2 rebanadas de pan integral (160 calorías)
- 1 aguacate maduro (240 calorías)
- 2 huevos (140 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (120 calorías)
- Tomates cherry para decorar
Receta:
- Tostar las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Mientras tanto, cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y sacar la pulpa con la ayuda de una cuchara. Machacar el aguacate en un tazón con un tenedor hasta que tenga una consistencia suave pero con algunos trozos. Agregar sal y pimienta al gusto.
- En una olla pequeña, hervir agua y agregar un chorrito de vinagre blanco. Romper los huevos en una taza y verterlos con cuidado en el agua caliente. Dejar cocinar por 2-3 minutos hasta que las claras estén firmes y las yemas todavía líquidas. Retirar con una espumadera y escurrir el exceso de agua.
- Untar el aguacate sobre las rebanadas de pan tostado y colocar encima los huevos poché. Agregar sal y pimienta al gusto.
- Decorar con tomates cherry cortados por la mitad y un chorrito de aceite de oliva.
Tostar las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
Mientras tanto, cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y sacar la pulpa con la ayuda de una cuchara. Machacar el aguacate en un tazón con un tenedor hasta que tenga una consistencia suave pero con algunos trozos. Agregar sal y pimienta al gusto.
En una olla pequeña, hervir agua y agregar un chorrito de vinagre blanco. Romper los huevos en una taza y verterlos con cuidado en el agua caliente. Dejar cocinar por 2-3 minutos hasta que las claras estén firmes y las yemas todavía líquidas. Retirar con una espumadera y escurrir el exceso de agua.
Untar el aguacate sobre las rebanadas de pan tostado y colocar encima los huevos poché. Agregar sal y pimienta al gusto.
Decorar con tomates cherry cortados por la mitad y un chorrito de aceite de oliva.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas tostadas de aguacate y huevo poché para disfrutar en el desayuno. Puedes acompañarlas con un café o un zumo de frutas para completar la comida.
¡Anímate a preparar esta receta y cuéntanos cómo te quedó!
