Brownies de aguacate con coco rallado

Los brownies son uno de los postres más populares en todo el mundo, pero a menudo se consideran poco saludables debido a su alto contenido de azúcar y grasas. Sin embargo, esta receta de brownies de aguacate con coco rallado es una versión más saludable y deliciosa del clásico postre. Con la cremosidad del aguacate y el toque crujiente del coco rallado, estos brownies son una opción ideal para aquellos que buscan disfrutar de un postre delicioso y nutritivo al mismo tiempo. Además, esta receta es fácil de seguir y solo requiere unos pocos ingredientes simples.

Ingredientes (12 porciones):

• 2 aguacates maduros
• 1/2 taza de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
• Aceite de coco para engrasar la bandeja de hornear

Calorías por porción: 183 calorías

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar una bandeja de hornear con aceite de coco.
2. Pelar y triturar los aguacates en un tazón grande.
3. Añadir la miel y el extracto de vainilla y mezclar bien.
4. Batir los huevos y añadirlos a la mezcla de aguacate y miel. Mezclar bien.
5. Añadir la harina de almendras, cacao en polvo, sal y bicarbonato de sodio a la mezcla y mezclar bien.
6. Añadir el coco rallado y mezclar de nuevo.
7. Verter la mezcla en la bandeja de hornear y hornear durante 20-25 minutos o hasta que los brownies estén firmes al tacto.
8. Dejar enfriar durante unos minutos antes de cortar en porciones y servir.

¡Disfruta de tus deliciosos brownies de aguacate con coco rallado!

Nota: Puedes guardar los brownies sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. También puedes congelarlos por hasta tres meses.