Tarta de pera y almendras

Si buscas una deliciosa y original tarta para sorprender a tus invitados, la tarta de pera y almendras es la opción perfecta. Con una base crujiente de masa quebrada, un suave relleno de crema de almendras y láminas de pera fresca, esta tarta es una combinación perfecta de sabores y texturas. Además, es muy fácil de preparar y siempre queda espectacular.

Ingredientes (para 8 porciones):

• 1 lámina de masa quebrada (230g)
• 2 peras grandes
• 100g de almendras molidas
• 80g de azúcar
• 80g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Calorías por porción: alrededor de 375 calorías.

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para tarta de 22cm de diámetro.
2. Extender la masa quebrada sobre el molde y recortar el exceso de masa. Pinchar la base con un tenedor y llevar al horno durante 10 minutos o hasta que esté dorada. Retirar del horno y reservar.
3. Pelar y cortar las peras en láminas finas. Reservar.
4. En un bol grande, mezclar las almendras molidas con el azúcar, la mantequilla, los huevos, el extracto de vainilla y la sal. Batir con una batidora eléctrica hasta obtener una crema homogénea.
5. Verter la crema de almendras sobre la base de masa quebrada y extenderla uniformemente.
6. Colocar las láminas de pera encima de la crema, formando una espiral desde el centro hacia el borde de la tarta.
7. Llevar al horno durante 40-45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté firme al tacto.
8. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para tarta de 22cm de diámetro.

Extender la masa quebrada sobre el molde y recortar el exceso de masa. Pinchar la base con un tenedor y llevar al horno durante 10 minutos o hasta que esté dorada. Retirar del horno y reservar.

Pelar y cortar las peras en láminas finas. Reservar.

En un bol grande, mezclar las almendras molidas con el azúcar, la mantequilla, los huevos, el extracto de vainilla y la sal. Batir con una batidora eléctrica hasta obtener una crema homogénea.

Verter la crema de almendras sobre la base de masa quebrada y extenderla uniformemente.

Colocar las láminas de pera encima de la crema, formando una espiral desde el centro hacia el borde de la tarta.

Llevar al horno durante 40-45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté firme al tacto.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Esta deliciosa tarta de pera y almendras es perfecta para servir como postre en cualquier ocasión especial. Su sabor y textura sorprenderán a tus invitados y la preparación es muy sencilla. Anímate a probarla y déjanos en los comentarios cómo te ha quedado. ¡Buen provecho!