Ensalada de quinoa y aguacate
Ensalada
¿Estás buscando una ensalada saludable y deliciosa para añadir a tu recetario? La ensalada de quinoa y aguacate es una excelente opción. Con ingredientes frescos y nutritivos, esta ensalada es perfecta para cualquier comida del día. La quinoa es rica en proteínas, fibra y minerales, mientras que el aguacate es una fuente saludable de grasas. Además, esta ensalada es fácil de preparar y se puede personalizar con tus ingredientes favoritos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida (unos 170 gramos) - 222 calorías
- 1 aguacate maduro pelado y cortado en cubos - 240 calorías
- 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad - 13 calorías
- 1/4 taza de cebolla roja picada - 8 calorías
- 1/4 taza de cilantro fresco picado - 1 caloría
- 1/4 taza de jugo de lima fresco - 8 calorías
- 2 cucharadas de aceite de oliva - 238 calorías
- Sal y pimienta al gusto
Receta:
- En un tazón grande, combina la quinoa cocida, el aguacate cortado en cubos, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla roja picada y el cilantro fresco picado.
- En otro tazón pequeño, mezcla el jugo de lima fresco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve inmediatamente o refrigera por un par de horas para que los sabores se mezclen.
En un tazón grande, combina la quinoa cocida, el aguacate cortado en cubos, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla roja picada y el cilantro fresco picado.
En otro tazón pequeño, mezcla el jugo de lima fresco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
Sirve inmediatamente o refrigera por un par de horas para que los sabores se mezclen.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de quinoa y aguacate en cualquier momento del día! Puedes añadir otros ingredientes como maíz, frijoles negros o jalapeños para darle un toque diferente. Además, puedes ajustar la cantidad de aderezo según tu preferencia. ¡Buen provecho!
