Ensalada de pollo con vinagreta de miel y mostaza

Si estás buscando una ensalada deliciosa y nutritiva para disfrutar en una tarde de verano, ¡no busques más! Te presento una ensalada de pollo con vinagreta de miel y mostaza, una combinación irresistible de sabores dulces y salados que te dejarán completamente satisfecho. Además, es fácil de preparar y muy versátil, por lo que puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas (350 calorías)
• 4 tazas de lechuga romana picada (28 calorías por taza)
• 1 taza de arándanos frescos (84 calorías)
• 1 taza de nueces picadas (765 calorías)
• 1 aguacate cortado en cubos (234 calorías)
• 1/4 taza de miel (257 calorías)
• 1/4 taza de vinagre de manzana (14 calorías)
• 2 cucharadas de mostaza dijon (30 calorías)
• 1/4 taza de aceite de oliva (477 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la lechuga romana, los arándanos frescos, las nueces y el aguacate.
2. En otro tazón pequeño, mezcla la miel, el vinagre de manzana, la mostaza dijon y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta que esté completamente combinado.
3. Agrega el pollo desmenuzado a la ensalada y mezcla bien.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos con la vinagreta.
5. Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta.

Esta ensalada es una excelente opción para una comida rápida y saludable durante la semana o para llevar a una reunión o picnic. Además, puedes personalizarla según tus gustos, añadiendo o reemplazando algunos ingredientes. ¡Anímate a probar esta deliciosa ensalada de pollo con vinagreta de miel y mostaza y disfruta de una comida saludable y deliciosa!