Ensalada de quinoa y pollo con aderezo de miel y mostaza

¿Estás buscando una ensalada llena de proteínas y sabor? La ensalada de quinoa y pollo con aderezo de miel y mostaza es la solución perfecta. La quinoa es una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el pollo le da un sabor delicioso. El aderezo de miel y mostaza añade el toque perfecto de dulzura y acidez para realzar los sabores de los ingredientes. ¡Esta ensalada es una comida completa y saludable que satisfará tu hambre y tus papilas gustativas!

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida (222 calorías)
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas (448 calorías)
• 1/2 taza de arándanos secos (215 calorías)
• 1/4 taza de almendras en rodajas (132 calorías)
• 1/4 taza de cebolla roja picada (16 calorías)
• 2 tazas de espinacas frescas (14 calorías)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Aderezo:

• 2 cucharadas de mostaza dijon (45 calorías)
• 2 cucharadas de miel (128 calorías)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (239 calorías)
• 2 cucharadas de vinagre de manzana (9 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Comienza preparando la quinoa. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y colócala en una olla con agua. Cocina la quinoa a fuego medio durante 15 minutos o hasta que esté suave. Escurre el exceso de agua y reserva.
2. Cocina las pechugas de pollo en una sartén con aceite de oliva a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que estén completamente cocidas. Desmenuza el pollo y reserva.
3. Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes en un tazón y bate hasta que estén bien combinados. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
4. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el pollo desmenuzado, los arándanos secos, las almendras en rodajas, la cebolla roja picada y las espinacas frescas. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
5. Agrega el aderezo de miel y mostaza a la ensalada y mezcla hasta que esté bien cubierta.
6. Sirve la ensalada de quinoa y pollo en platos individuales y disfruta de esta deliciosa y saludable comida.

Comienza preparando la quinoa. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y colócala en una olla con agua. Cocina la quinoa a fuego medio durante 15 minutos o hasta que esté suave. Escurre el exceso de agua y reserva.

Cocina las pechugas de pollo en una sartén con aceite de oliva a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que estén completamente cocidas. Desmenuza el pollo y reserva.

Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes en un tazón y bate hasta que estén bien combinados. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el pollo desmenuzado, los arándanos secos, las almendras en rodajas, la cebolla roja picada y las espinacas frescas. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

Agrega el aderezo de miel y mostaza a la ensalada y mezcla hasta que esté bien cubierta.

Sirve la ensalada de quinoa y pollo en platos individuales y disfruta de esta deliciosa y saludable comida.

¡Anímate a probar esta deliciosa ensalada de quinoa y pollo con aderezo de miel y mostaza! Además de ser una opción nutritiva, es fácil de hacer y está llena de sabor. No te arrepentirás de probar esta opción fresca y deliciosa.