Fajitas veganas de tofu marinado

Las fajitas son un plato tradicional mexicano que se caracteriza por su versatilidad y sabor. Esta versión vegana utiliza tofu marinado para darle un toque de proteína vegetal. Además, está llena de colores y sabores frescos que la hacen perfecta para cualquier época del año.

Ingredientes y calorías:

• 1 paquete de tofu firme (350g) - 224 calorías
• 1 pimiento rojo - 37 calorías
• 1 pimiento verde - 30 calorías
• 1 cebolla blanca grande - 44 calorías
• 1 aguacate maduro - 234 calorías
• 1 limón - 12 calorías
• 1 cucharada de aceite de oliva - 120 calorías
• 1 cucharada de comino en polvo - 22 calorías
• 1 cucharada de paprika - 19 calorías
• 1 cucharadita de ajo en polvo - 5 calorías
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz - 60 calorías cada una

Receta paso a paso:

1. Cortar el tofu en tiras finas y ponerlas en un bol grande.
2. Mezclar en un recipiente pequeño el aceite de oliva, el comino, la paprika, el ajo en polvo, sal y pimienta. Verter la mezcla sobre el tofu y remover para cubrir bien.
3. Dejar marinar el tofu durante al menos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Cortar los pimientos y la cebolla en tiras finas.
6. Añadir las tiras de pimientos y cebolla a la sartén caliente y saltear hasta que estén tiernos.
7. Añadir el tofu marinado a la sartén y saltear hasta que esté dorado y crujiente.
8. Cortar el aguacate en cubos y exprimir el limón sobre él.
9. Servir las fajitas calientes con las tortillas de maíz, el aguacate y las tiras de pimiento y cebolla.

Explicación: Esta receta utiliza tofu marinado en especias para darle sabor y proteína al plato. Los pimientos y la cebolla aportan un toque crujiente y dulce, mientras que el aguacate le da un toque cremoso y fresco. Las tortillas de maíz son una base perfecta para envolver todo el relleno y disfrutar de una cena rápida y deliciosa.

Animación: Animo a todos los amantes de la cocina a que prueben esta receta vegana de fajitas de tofu marinado. Es una opción saludable, sabrosa y fácil de hacer. ¡No te arrepentirás!