Arroz con verduras al estilo oriental

Si buscas una opción vegetariana sabrosa y fácil de preparar, este arroz con verduras al estilo oriental es una excelente opción. La mezcla de sabores y texturas de las verduras y el arroz con el toque de la salsa de soja y el jengibre hacen que este plato sea una deliciosa alternativa para una cena saludable y nutritiva. Además, es muy versátil y puedes adaptarlo a tus gustos y preferencias, añadiendo tus verduras favoritas.

Ingredientes y número de calorías (para 4 porciones):

• 2 tazas de arroz integral (720 calorías)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
• 1 cebolla grande picada (60 calorías)
• 2 dientes de ajo picados (8 calorías)
• 1 zanahoria cortada en cubos (25 calorías)
• 1 pimiento rojo cortado en cubos (30 calorías)
• 1 taza de brócoli cortado en floretes (55 calorías)
• 1 taza de champiñones cortados en láminas (20 calorías)
• 1 taza de brotes de soja (15 calorías)
• 2 cucharadas de salsa de soja (20 calorías)
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (5 calorías)
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Receta paso a paso:

1. Lavar el arroz y cocinarlo según las instrucciones del paquete.
2. Mientras el arroz se cocina, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Añadir la cebolla y el ajo picados y saltear durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
4. Añadir la zanahoria, el pimiento y el brócoli y saltear durante 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
5. Añadir los champiñones y los brotes de soja y cocinar por 2-3 minutos más.
6. Añadir la salsa de soja, el jengibre rallado y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien.
7. Añadir el arroz cocido a la sartén y mezclar todo para que las verduras y el arroz estén bien combinados.
8. Cocinar por 2-3 minutos más a fuego medio-bajo para que el arroz se caliente bien y se mezcle con las verduras.
9. Servir caliente y decorar con cilantro fresco picado si lo deseas.

Lavar el arroz y cocinarlo según las instrucciones del paquete.

Mientras el arroz se cocina, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Añadir la cebolla y el ajo picados y saltear durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.

Añadir la zanahoria, el pimiento y el brócoli y saltear durante 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

Añadir los champiñones y los brotes de soja y cocinar por 2-3 minutos más.

Añadir la salsa de soja, el jengibre rallado y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien.

Añadir el arroz cocido a la sartén y mezclar todo para que las verduras y el arroz estén bien combinados.

Cocinar por 2-3 minutos más a fuego medio-bajo para que el arroz se caliente bien y se mezcle con las verduras.

Servir caliente y decorar con cilantro fresco picado si lo deseas.

¡Y eso es todo! Un delicioso arroz con verduras al estilo oriental está listo para disfrutar. Pruébalo y experimenta con tus verduras favoritas para darle tu toque personal. ¡Buen provecho!