Salmón con costra de almendras y salsa de naranja

Si buscas una manera fácil pero elegante de preparar el salmón, ¡esta receta es perfecta para ti! La costra de almendras le da al pescado un sabor y textura deliciosos, mientras que la salsa de naranja fresca agrega un toque cítrico y vibrante. Además, este plato es saludable y bajo en calorías, perfecto para una cena ligera y nutritiva.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 filetes de salmón (aproximadamente 150 gramos cada uno)
• 1 taza de almendras molidas (aproximadamente 100 gramos)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 huevos
• 1 naranja
• 1/4 taza de jugo de naranja fresco (aproximadamente 60 ml)
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Calorías por porción: 385 calorías

Pasos:

1. Precalienta el horno a 200°C y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un plato hondo, mezcla las almendras molidas, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
3. En otro plato hondo, bate los huevos.
4. Cubre cada filete de salmón con la mezcla de almendras, presionando suavemente para que se adhiera a la superficie del pescado.
5. Luego, sumerge cada filete en los huevos batidos, asegurándote de que esté bien cubierto.
6. Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada y rocía con aceite de oliva.
7. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté dorado y completamente cocido.
8. Mientras tanto, prepara la salsa de naranja. Ralla la piel de la naranja y colócala en un tazón pequeño. Agrega el jugo de naranja, la miel y el aceite de oliva, y mezcla bien.
9. Una vez que el salmón esté listo, sirve cada filete con una cucharada de salsa de naranja por encima.

¡Y listo! Ahora tienes un plato delicioso, saludable y fácil de hacer en casa. No dudes en experimentar con diferentes salsas y guarniciones para darle tu propio toque personal. ¡Buen provecho!