Filetes de lubina con salsa de mango y jengibre

¿Estás buscando una receta de pescado diferente y deliciosa? Te presentamos nuestra receta de filetes de lubina con salsa de mango y jengibre. Esta combinación de sabores tropicales y picantes es una manera fresca y saludable de disfrutar del pescado. Además, es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 4 filetes de lubina (aproximadamente 150 g cada uno)
• 1 mango maduro
• 1 cebolla pequeña
• 1 chile rojo fresco
• 1 trozo de jengibre fresco (del tamaño de un pulgar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas frescas de cilantro para decorar

Calorías:

• Filetes de lubina (600 g en total): 534 kcal
• Mango (1 unidad mediana): 135 kcal

Total: 669 kcal

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Pelar el mango y cortarlo en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla, el chile y el jengibre.
3. En una sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla, el chile y el jengibre y saltear durante 2-3 minutos, hasta que estén suaves y fragantes.
4. Añadir el mango a la sartén y cocinar durante otros 2-3 minutos hasta que se ablande.
5. Triturar la mezcla de mango y especias en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
6. Salpimentar los filetes de lubina y colocarlos en una bandeja de horno. Pincelar los filetes con una cucharada de aceite de oliva.
7. Hornear los filetes durante 10-12 minutos, hasta que estén cocidos pero todavía jugosos.
8. Mientras tanto, calentar la salsa de mango y jengibre en una sartén a fuego medio-bajo durante unos minutos.
9. Servir los filetes de lubina con la salsa de mango y jengibre caliente. Decorar con hojas frescas de cilantro.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos filetes de lubina con una salsa tropical y picante que seguro impresionará a tus invitados.

¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso plato de pescado!