Cheesecake de maracuyá con base de galleta de chocolate

¿Buscas una receta de postre fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados? Prueba este cheesecake de maracuyá con base de galleta de chocolate. La combinación de la acidez del maracuyá con el dulce del cheesecake y el crujiente de la base de galleta de chocolate, hará que todos se chupen los dedos. Además, es una opción perfecta para los amantes de los postres no tan empalagosos.

Ingredientes:

• 200 gramos de galletas de chocolate
• 80 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema
• 1 taza de azúcar (200 gramos)
• 4 huevos
• 1 taza de pulpa de maracuyá (250 ml)
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/4 taza de harina (30 gramos)
• Crema de leche para decorar
• Maracuyá para decorar

Número de calorías: Esta receta contiene aproximadamente 310 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Tritura las galletas de chocolate hasta que queden en migas finas. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
3. Vierte la mezcla de galletas en un molde desmontable y presiona con una cuchara para formar la base del cheesecake. Hornea por 10 minutos y reserva.
4. En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que se integren bien.
5. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
6. Agrega la pulpa de maracuyá y la vainilla. Mezcla bien.
7. Agrega la harina y mezcla hasta que se integre bien.
8. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta y hornea por 45 minutos o hasta que el cheesecake esté dorado en la superficie y firme al tacto.
9. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
10. Sirve con crema de leche y maracuyá fresco para decorar.

Consejos:

• Si no encuentras pulpa de maracuyá fresca, puedes usar pulpa congelada o en conserva.
• Para una base de galleta aún más crujiente, puedes tostar las galletas en el horno durante unos minutos antes de triturarlas.
• Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a preparar la mezcla de queso.
• Para un cheesecake aún más firme, puedes agregar una cucharada de maicena a la mezcla antes de hornear.

¡Espero que disfrutes de este delicioso cheesecake de maracuyá con base de galleta de chocolate! Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con un postre diferente y muy rico.