Salmón a la plancha con salsa de naranja y jengibre

Si estás buscando una receta fácil pero deliciosa de pescado, ¡no busques más! Este salmón a la plancha con salsa de naranja y jengibre es la combinación perfecta de sabores frescos y audaces. La naranja y el jengibre le dan un toque cítrico y picante al salmón, mientras que la cocción a la plancha garantiza que quede dorado y crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón fresco (150 g cada uno)
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de agua
• 1 naranja, cortada en rodajas finas para decorar

Calorías: alrededor de 350 calorías por porción.

Pasos:

1. Prepara la salsa: en un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la maicena hasta que estén bien combinados. Reserva.
2. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta negra al gusto.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre rallado y saltea por unos segundos hasta que estén fragantes.
4. Agrega los filetes de salmón a la sartén con la piel hacia abajo. Cocina durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
5. Voltea los filetes de salmón y cocina durante otros 3-4 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
6. Agrega la salsa de naranja y jengibre a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la salsa se haya espesado y cubra el salmón.
7. En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta que se forme una pasta suave. Agrega la mezcla a la sartén y revuelve hasta que la salsa espese aún más.
8. Sirve los filetes de salmón con la salsa de naranja y jengibre por encima. Decora con rodajas de naranja.

Prepara la salsa: en un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la maicena hasta que estén bien combinados. Reserva.

Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta negra al gusto.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre rallado y saltea por unos segundos hasta que estén fragantes.

Agrega los filetes de salmón a la sartén con la piel hacia abajo. Cocina durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.

Voltea los filetes de salmón y cocina durante otros 3-4 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Agrega la salsa de naranja y jengibre a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la salsa se haya espesado y cubra el salmón.

En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta que se forme una pasta suave. Agrega la mezcla a la sartén y revuelve hasta que la salsa espese aún más.

Sirve los filetes de salmón con la salsa de naranja y jengibre por encima. Decora con rodajas de naranja.

¡Disfruta de este delicioso y saludable plato de salmón a la plancha con salsa de naranja y jengibre! Es una excelente opción para una cena elegante y fácil de hacer en casa.