Costillas de cordero al horno con salsa de menta

Si estás buscando una forma deliciosa y fácil de preparar costillas de cordero, ¡prueba esta receta de costillas de cordero al horno con salsa de menta! La combinación de la carne tierna y jugosa con la refrescante salsa de menta es simplemente irresistible. Además, esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena elegante hasta una comida familiar en casa.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 8 costillas de cordero
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 dientes de ajo picados
• 2 ramitas de romero fresco picado
• 1 taza de hojas de menta fresca
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta negra al gusto

Calorías por porción: Aproximadamente 450 calorías.

Receta paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo picado y el romero fresco picado.
3. Coloca las costillas de cordero en una bandeja para horno y cepilla la mezcla de aceite y hierbas sobre ellas.
4. Hornea las costillas durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
5. Mientras tanto, prepara la salsa de menta. En un procesador de alimentos, mezcla las hojas de menta fresca, el aceite de oliva extra virgen, el jugo de limón fresco y la miel hasta obtener una consistencia suave. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
6. Una vez que las costillas estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar durante 5 minutos.
7. Sirve las costillas con la salsa de menta y disfruta de esta deliciosa y sabrosa comida.

¡Anímate a probar esta receta de costillas de cordero al horno con salsa de menta y sorprende a tus comensales con un plato delicioso y fácil de preparar!