Filete de ternera en salsa de higos y vino tinto
Carne
Si estás buscando una manera diferente de preparar un filete de ternera, ¡has venido al lugar adecuado! Esta receta de filete de ternera en salsa de higos y vino tinto es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una cena especial en casa. La combinación de la ternera con la dulzura de los higos y el sabor intenso del vino tinto es una deliciosa explosión de sabores.
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 filetes de ternera (150g cada uno)
- 8 higos frescos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
Calorías por porción: aproximadamente 400 calorías.
Receta paso a paso:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Salpimentar los filetes de ternera por ambos lados.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Dorar los filetes de ternera en la sartén durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados por dentro. Retirar los filetes de la sartén y colocarlos en una bandeja para horno.
- Cortar la cebolla en rodajas finas y picar los ajos.
- En la misma sartén en la que se doraron los filetes, añadir la cebolla y el ajo y cocinar durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Agregar el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y llevar a ebullición.
- Mientras tanto, cortar los higos por la mitad y agregarlos a la sartén.
- Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
- Verter la salsa sobre los filetes de ternera en la bandeja para horno y hornear durante 5-7 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.
- Servir caliente con una guarnición de tu elección, como patatas asadas o una ensalada fresca.
Precalentar el horno a 200°C.
Salpimentar los filetes de ternera por ambos lados.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Dorar los filetes de ternera en la sartén durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados por dentro. Retirar los filetes de la sartén y colocarlos en una bandeja para horno.
Cortar la cebolla en rodajas finas y picar los ajos.
En la misma sartén en la que se doraron los filetes, añadir la cebolla y el ajo y cocinar durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos.
Agregar el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y llevar a ebullición.
Mientras tanto, cortar los higos por la mitad y agregarlos a la sartén.
Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
Verter la salsa sobre los filetes de ternera en la bandeja para horno y hornear durante 5-7 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.
Servir caliente con una guarnición de tu elección, como patatas asadas o una ensalada fresca.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso filete de ternera en salsa de higos y vino tinto que sin duda sorprenderá a tus invitados. No dudes en experimentar con diferentes guarniciones y acompañamientos para personalizar la receta a tu gusto. ¡Que lo disfrutes!
