Carne de res en salsa de cerveza y chipotle

Si estás buscando una manera de darle un sabor diferente a la carne de res, prueba esta receta de carne en salsa de cerveza y chipotle. La combinación de la cerveza oscura y el picante del chipotle crea una salsa sabrosa y única que se combina perfectamente con la carne. Además, es una receta fácil de seguir y rápida de hacer.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 kg de carne de res (preferiblemente solomillo o lomo)
• 1 cebolla blanca mediana, picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de cerveza oscura (preferiblemente stout)
• 2 chiles chipotles adobados enlatados, picados
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal
• Cilantro fresco picado para decorar

Calorías por porción: Aproximadamente 400 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Corta la carne de res en trozos medianos y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo.
3. Agrega la carne a la sartén y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.
4. Agrega la cebolla y el ajo a la misma sartén y cocina hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
5. Agrega los chiles chipotles, el comino y el orégano a la sartén y cocina por otros 2 minutos, revolviendo constantemente.
6. Vierte la cerveza oscura en la sartén y mezcla bien. Deja que la salsa se cocine a fuego medio-alto hasta que comience a hervir, luego reduce el fuego a medio-bajo.
7. Agrega la carne de res a la sartén con la salsa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida a tu gusto y la salsa se haya reducido y espesado.
8. Sirve la carne caliente y espolvorea cilantro fresco picado por encima.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa carne de res en salsa de cerveza y chipotle. Acompáñala con arroz, frijoles o tus guarniciones favoritas. ¡Buen provecho!