Carne en salsa de vino tinto y champiñones

Esta deliciosa receta de carne en salsa de vino tinto y champiñones es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato diferente y sabroso. La carne se cocina a fuego lento en una salsa rica y aromática que combina el sabor del vino tinto con la textura suave de los champiñones. ¡Te aseguramos que será un éxito en tu mesa!

Ingredientes (para 4 personas):

• 800 gramos de carne de ternera para guisar
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 200 gramos de champiñones
• 2 ramas de tomillo fresco
• 1 hoja de laurel
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Calorías: alrededor de 400 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Corta la carne de ternera en cubos de aproximadamente 3 centímetros de lado. Salpiméntala al gusto y resérvala.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Limpia los champiñones y córtalos en láminas.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y cocina hasta que esté dorada por todos los lados. Retira la carne de la olla y resérvala.
4. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y baja el fuego a medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocina hasta que estén suaves y translúcidos.
5. Agrega los champiñones y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
6. Añade la carne dorada nuevamente a la olla y mezcla todo bien.
7. Agrega el tomillo y la hoja de laurel, el caldo de carne y el vino tinto. Mezcla bien y asegúrate de que la carne esté completamente cubierta por la salsa.
8. Deja cocinar a fuego lento durante 2 horas, removiendo de vez en cuando. La carne debe estar tierna y la salsa espesa.
9. Si la salsa está muy líquida, puedes dejar que se reduzca un poco más a fuego medio-alto sin tapar la olla.
10. Sirve la carne caliente y espolvorea un poco de perejil picado encima.

¡Listo! Ahora ya tienes una deliciosa y diferente receta de carne en salsa de vino tinto y champiñones que seguramente encantará a todos en casa. ¡Buen provecho!