Costillas de cerdo con salsa de miel y mostaza

Las costillas de cerdo son un plato clásico en muchas culturas culinarias y siempre hay espacio para experimentar con nuevos sabores y técnicas de cocción. Esta receta de costillas de cerdo con salsa de miel y mostaza es una opción deliciosa y fácil de preparar para una cena especial o una barbacoa de fin de semana. La combinación de sabores dulces y salados de la salsa complementa perfectamente la carne tierna y jugosa de las costillas.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 kg de costillas de cerdo
• 1/2 taza de miel
• 1/4 taza de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Ramitas de tomillo fresco para decorar

Calorías por porción: Aproximadamente 450 calorías.

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón pequeño, mezclar la miel, la mostaza, la salsa de soja, el aceite de oliva y el ajo en polvo hasta que estén bien combinados.
3. Colocar las costillas de cerdo en una fuente para horno y sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Verter la mezcla de salsa sobre las costillas, asegurándose de que estén bien cubiertas.
5. Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 1 hora y media.
6. Retirar el papel aluminio y hornear durante otros 30 minutos para dorar las costillas.
7. Una vez que las costillas estén cocidas, retirarlas del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortarlas en porciones individuales.
8. Decorar con ramitas de tomillo fresco y servir caliente.

Consejos adicionales:

• Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar una pizca de pimentón ahumado o chile en polvo a la salsa de miel y mostaza.
• Para una opción más saludable, puedes quitar la piel y la grasa visible de las costillas antes de cocinarlas.
• Esta receta también se puede preparar en la parrilla, simplemente sigue los mismos pasos para marinar las costillas y luego ásalas a fuego medio durante unos 15-20 minutos por lado hasta que estén cocidas.

¡Anímate a probar esta deliciosa receta de costillas de cerdo con salsa de miel y mostaza y sorprende a tus invitados con nuevos sabores en la mesa!