Costillas de cerdo con salsa de ciruelas y jengibre

Si estás buscando una manera diferente y deliciosa de preparar costillas de cerdo, esta receta es para ti. La combinación de la salsa agridulce de ciruelas y jengibre con la carne tierna y jugosa de las costillas crea un plato lleno de sabor y textura. Además, es una receta fácil de hacer en casa que impresionará a tus invitados.

Ingredientes:

• 1 kg de costillas de cerdo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 1 taza de ciruelas sin hueso picadas
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de vinagre de arroz
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de maicena
• Semillas de sésamo tostadas para decorar

Número de calorías: Aproximadamente 350 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Salpimentar las costillas de cerdo por ambos lados.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dorar las costillas por ambos lados hasta que estén doradas. Retirar las costillas y reservar.
4. Agregar la cebolla, el ajo y el jengibre a la misma sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén dorados.
5. Agregar las ciruelas, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel y el agua a la sartén. Cocinar por unos minutos hasta que la mezcla empiece a espesar.
6. Agregar la maicena disuelta en un poco de agua fría a la sartén y mezclar bien para que la salsa espese aún más.
7. Colocar las costillas doradas en una fuente para horno y cubrir con la salsa de ciruelas y jengibre.
8. Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que las costillas estén cocidas y la salsa esté caramelizada.
9. Servir caliente con semillas de sésamo tostadas por encima.

Conclusión: Esta receta de costillas de cerdo con salsa de ciruelas y jengibre es una manera deliciosa y única de preparar carne de cerdo en casa. El contraste de sabores agridulces de la salsa con la carne tierna y jugosa de las costillas la convierten en una delicia para el paladar. ¡Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!