Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas y vino tinto

Si estás buscando una nueva forma de preparar el solomillo de cerdo, te presentamos una deliciosa opción: solomillo de cerdo con salsa de ciruelas y vino tinto. Esta receta combina los sabores dulces y ácidos de la salsa con la jugosidad del solomillo de cerdo para crear un plato que seguro será un éxito en tu mesa.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 500 gramos)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 taza de vino tinto (250 ml)
• 1 taza de caldo de carne (250 ml)
• 1 taza de ciruelas pasas, sin hueso y picadas (250 gramos)
• 1 cucharada de miel (15 ml)
• 1 rama de canela

Calorías por porción: aproximadamente 450 calorías.

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. Limpiar el solomillo de cerdo, retirando la grasa y los tendones. Salpimentar al gusto.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar el solomillo por todos lados hasta que esté bien sellado. Retirar el solomillo de la sartén y reservar.
4. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y tiernos.
5. Agregar el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y dejar reducir a fuego medio hasta que la salsa haya espesado un poco.
6. Añadir las ciruelas picadas, la miel y la rama de canela a la sartén. Revolver bien y dejar cocinar por 5 minutos más.
7. Colocar el solomillo en una bandeja de horno y verter la salsa por encima. Cubrir la bandeja con papel aluminio.
8. Hornear durante 20 minutos, retirar el papel aluminio y hornear por otros 10 minutos más.
9. Retirar del horno y dejar reposar por unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Limpiar el solomillo de cerdo, retirando la grasa y los tendones. Salpimentar al gusto.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar el solomillo por todos lados hasta que esté bien sellado. Retirar el solomillo de la sartén y reservar.

En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y tiernos.

Agregar el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y dejar reducir a fuego medio hasta que la salsa haya espesado un poco.

Añadir las ciruelas picadas, la miel y la rama de canela a la sartén. Revolver bien y dejar cocinar por 5 minutos más.

Colocar el solomillo en una bandeja de horno y verter la salsa por encima. Cubrir la bandeja con papel aluminio.

Hornear durante 20 minutos, retirar el papel aluminio y hornear por otros 10 minutos más.

Retirar del horno y dejar reposar por unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.

¡Disfruta de este delicioso solomillo de cerdo con salsa de ciruelas y vino tinto en tu próxima cena! Acompáñalo con una guarnición de tu elección y sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor.