Carne de cerdo con salsa de arándanos y romero

¿Estás buscando una nueva forma de preparar carne de cerdo? ¿Te gustaría experimentar con sabores y texturas diferentes? Entonces, ¡tienes que probar esta receta de carne de cerdo con salsa de arándanos y romero! La combinación de sabores dulces y salados te dejará con ganas de más, y la suculenta carne de cerdo se cocinará a la perfección en el horno. Es una excelente opción para una cena elegante o una cena en familia.

Ingredientes y calorías:

• 1 kilogramo de carne de cerdo (corte de lomo) - 1000 calorías
• 2 cucharadas de aceite de oliva - 240 calorías
• 1 cebolla picada - 46 calorías
• 3 dientes de ajo picados - 13 calorías
• 1 taza de arándanos frescos - 84 calorías
• 1/4 taza de miel - 256 calorías
• 1/4 taza de vinagre balsámico - 28 calorías
• 1/4 taza de caldo de pollo - 4 calorías
• 1 cucharada de hojas de romero fresco picadas - 2 calorías
• Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 1673

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 190°C.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo, y saltear durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados.
3. Agregar los arándanos, miel, vinagre balsámico, caldo de pollo, hojas de romero, sal y pimienta a la sartén. Revolver bien y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos hasta que la salsa se espese.
4. Mientras tanto, sazonar la carne de cerdo con sal y pimienta. Colocar la carne en una bandeja para horno y rociar con un poco de aceite de oliva.
5. Hornear la carne de cerdo durante unos 20-25 minutos o hasta que esté completamente cocida.
6. Dejar reposar la carne durante unos 5 minutos antes de cortarla en rodajas. Servir con la salsa de arándanos por encima.

Precalentar el horno a 190°C.

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo, y saltear durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados.

Agregar los arándanos, miel, vinagre balsámico, caldo de pollo, hojas de romero, sal y pimienta a la sartén. Revolver bien y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos hasta que la salsa se espese.

Mientras tanto, sazonar la carne de cerdo con sal y pimienta. Colocar la carne en una bandeja para horno y rociar con un poco de aceite de oliva.

Hornear la carne de cerdo durante unos 20-25 minutos o hasta que esté completamente cocida.

Dejar reposar la carne durante unos 5 minutos antes de cortarla en rodajas. Servir con la salsa de arándanos por encima.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa y única receta de carne de cerdo para disfrutar. La salsa de arándanos y romero le da un toque especial que seguramente impresionará a tus invitados o familiares. No dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes guarniciones para acompañar la carne. ¡Buen provecho!