Pasta con Salsa de Tomate Asado y Albahaca

¿Te apetece una cena reconfortante y deliciosa? Prueba esta fácil y deliciosa receta de pasta con salsa de tomate asado y albahaca. Esta receta combina sabores ricos y frescos que seguramente te encantarán.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 libra de pasta (aproximadamente 450 g)
• 4 tomates medianos, cortados en cuartos
• 4 dientes de ajo pelados
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 1/4 taza de albahaca fresca picada (25 g)
• 1/4 taza de queso parmesano rallado (25 g)

Calorías por porción: aproximadamente 350 calorías

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 400°F (200°C).
2. Colocar los tomates y los dientes de ajo pelados en una bandeja para hornear. Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
3. Asar los tomates y los ajos en el horno durante 20-25 minutos o hasta que estén bien asados y dorados.
4. Mientras tanto, cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar una taza del agua de cocción de la pasta.
5. En un procesador de alimentos, mezclar los tomates asados y los ajos asados hasta obtener una salsa suave. Añadir la albahaca fresca picada y mezclar de nuevo.
6. Añadir la salsa de tomate asado a la pasta cocida y mezclar bien. Si la salsa parece demasiado espesa, añadir un poco del agua de cocción reservada de la pasta hasta que la consistencia sea deseada.
7. Servir la pasta en platos individuales y espolvorear con queso parmesano rallado.
8. Disfrutar de esta deliciosa pasta con salsa de tomate asado y albahaca para una cena reconfortante y sabrosa.

¡Anímate a probar esta fácil y sabrosa receta de pasta con salsa de tomate asado y albahaca para una cena deliciosa y reconfortante!