Ensalada de Pollo a la Parrilla con Aguacate y Vinagreta de Miel

¿Estás cansado de las mismas cenas aburridas? ¿Quieres algo fresco, delicioso y fácil de preparar? Entonces, ¡prueba esta ensalada de pollo a la parrilla con aguacate y vinagreta de miel! Esta ensalada está llena de sabores frescos y vibrantes, y es la cena perfecta para una noche cálida de verano.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 2 pechugas de pollo a la parrilla, cortadas en tiras
• 6 tazas de lechuga mixta
• 1 aguacate grande, cortado en cubos
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 de cebolla roja, cortada en tiras finas
• 1/4 taza de almendras tostadas, picadas
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Calorías: 370 calorías por porción

Instrucciones:

1. Prepara el pollo a la parrilla como prefieras, corta en tiras y reserva.
2. Lava y seca las hojas de lechuga y colócalas en una ensaladera grande.
3. Agrega los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla roja en tiras finas y los cubos de aguacate.
4. Agrega las tiras de pollo a la ensalada.
5. Para hacer la vinagreta de miel, mezcla el aceite de oliva, vinagre de vino blanco, miel y mostaza Dijon en un tazón pequeño y bate con un tenedor hasta que esté bien combinado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Agrega la vinagreta de miel a la ensalada y mezcla todo bien.
7. Espolvorea las almendras tostadas picadas sobre la ensalada antes de servir.

¡Disfruta de tu deliciosa ensalada de pollo a la parrilla con aguacate y vinagreta de miel! Esta cena es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y satisfactoria que no sea aburrida. ¡Anímate a probarla!