Tostadas de aguacate y huevo poché

Las tostadas de aguacate son un clásico en la comida saludable, pero agregar un huevo poché puede llevarlas al siguiente nivel. Esta merienda es perfecta para cualquier hora del día y puede ser tanto deliciosa como nutritiva.

Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 huevos
• 2 rebanadas de pan integral
• 1 aguacate maduro
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva en spray
• Opcional: hojas de cilantro fresco para decorar

Calorías por porción: alrededor de 350-400 calorías

Receta paso a paso:

1. Prepara el huevo poché: Llena una olla pequeña con agua y llévala a ebullición. Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y agrega una cucharadita de vinagre blanco. Rompe un huevo en un tazón y luego viértelo cuidadosamente en el agua hirviendo. Cocina por 2-3 minutos o hasta que la clara esté cocida pero la yema aún esté líquida. Retira el huevo del agua con una cuchara ranurada y colócalo en un plato limpio. Repite con el segundo huevo.
2. Tuesta el pan: Coloca las rebanadas de pan en una tostadora y tuesta hasta que estén doradas y crujientes.
3. Prepara el aguacate: Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara en un tazón. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Tritura con un tenedor hasta que quede suave.
4. Monta las tostadas: Rocía un poco de aceite de oliva en spray sobre cada tostada y luego extiende una generosa cantidad de puré de aguacate encima. Coloca un huevo poché sobre cada tostada y sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, decora con hojas de cilantro fresco.
5. ¡Disfruta! Sirve las tostadas de aguacate y huevo poché inmediatamente mientras estén calientes.

Prepara el huevo poché: Llena una olla pequeña con agua y llévala a ebullición. Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y agrega una cucharadita de vinagre blanco. Rompe un huevo en un tazón y luego viértelo cuidadosamente en el agua hirviendo. Cocina por 2-3 minutos o hasta que la clara esté cocida pero la yema aún esté líquida. Retira el huevo del agua con una cuchara ranurada y colócalo en un plato limpio. Repite con el segundo huevo.

Tuesta el pan: Coloca las rebanadas de pan en una tostadora y tuesta hasta que estén doradas y crujientes.

Prepara el aguacate: Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara en un tazón. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Tritura con un tenedor hasta que quede suave.

Monta las tostadas: Rocía un poco de aceite de oliva en spray sobre cada tostada y luego extiende una generosa cantidad de puré de aguacate encima. Coloca un huevo poché sobre cada tostada y sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, decora con hojas de cilantro fresco.

¡Disfruta! Sirve las tostadas de aguacate y huevo poché inmediatamente mientras estén calientes.

Animo a todos a que prueben esta deliciosa merienda saludable. Las tostadas de aguacate y huevo poché son una combinación perfecta de sabor y nutrición, ¡y son muy fáciles de hacer en casa!