Revuelto de espinacas y queso feta

Si estás cansado de los mismos desayunos aburridos, prueba este revuelto de espinacas y queso feta. Es una forma deliciosa y saludable de comenzar tu día. Las espinacas están llenas de vitaminas y nutrientes, mientras que el queso feta agrega un sabor salado y cremoso. Además, es fácil y rápido de preparar.

Ingredientes (para 2 porciones):

• 4 huevos
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Calorías por porción: aproximadamente 250-300 calorías

Instrucciones:

1. Lavar las espinacas y cortarlas en trozos pequeños.
2. En un tazón, batir los huevos con un poco de sal y pimienta.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Agregar las espinacas y saltear durante 1-2 minutos hasta que estén suaves.
5. Verter los huevos batidos en la sartén y mezclar con las espinacas. Cocinar durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén casi cocidos.
6. Agregar el queso feta desmenuzado a la sartén y mezclar con los huevos y las espinacas. Cocinar durante otros 1-2 minutos hasta que los huevos estén completamente cocidos y el queso se haya derretido.
7. Servir caliente y disfrutar.

Consejos adicionales:

• Si prefieres, puedes agregar otras verduras a la mezcla, como cebolla o champiñones.
• Sirve el revuelto con una tostada de pan integral para una comida más sustanciosa.
• Si estás buscando una versión más ligera, puedes usar solo las claras de los huevos en lugar de huevos enteros.