Tortitas de avena y plátano con yogur y frutos rojos

¿Estás cansado de comer siempre lo mismo para desayunar? ¿Quieres probar algo nuevo, saludable y delicioso? Entonces, estas tortitas de avena y plátano son perfectas para ti. Son fáciles de hacer, llenas de nutrientes y muy sabrosas. Además, se pueden acompañar con yogur y frutos rojos para agregar aún más sabor y frescura a tu desayuno.

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 plátano maduro
• 2 huevos
• 1 taza de avena en hojuelas (90 g)
• 1 cucharada de miel (15 g)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (5 g)
• 1 pizca de sal
• Aceite de coco o mantequilla para cocinar
• 1 taza de yogur natural (240 g)
• Frutos rojos al gusto (fresas, arándanos, frambuesas)

Calorías por porción: aproximadamente 400

Receta paso a paso:

1. En un tazón, machaca el plátano con un tenedor hasta que esté suave.
2. Agrega los huevos y bate hasta que se mezclen bien con el plátano.
3. Añade la avena en hojuelas, la miel, el polvo de hornear y la sal. Mezcla todo hasta que se forme una masa homogénea.
4. Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de coco o mantequilla.
5. Vierte la masa de las tortitas en la sartén en porciones de 1/4 taza y cocina por 2-3 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie.
6. Da la vuelta a las tortitas y cocina durante otros 1-2 minutos hasta que estén doradas.
7. Repite el proceso con el resto de la masa hasta que se terminen las tortitas.
8. Sirve las tortitas de avena y plátano con yogur y frutos rojos al gusto.

Consejo: si quieres hacer la receta aún más saludable, puedes reemplazar la miel por stevia o algún otro edulcorante natural de tu preferencia.

¡Anímate a probar estas deliciosas tortitas de avena y plátano para desayunar! Son una opción nutritiva y llena de sabor que seguramente se convertirá en una de tus favoritas.