Tostadas de aguacate con huevo y bacon

¿Estás cansado de desayunar lo mismo todos los días? Prueba esta deliciosa receta de tostadas de aguacate con huevo y bacon, que es una opción saludable y sabrosa para comenzar tu día. Con ingredientes frescos y nutritivos, esta receta es fácil de preparar y te dará la energía que necesitas para afrontar tus tareas diarias.

Ingredientes (para 2 tostadas):

• 2 rebanadas de pan integral (160 calorías)
• 1 aguacate maduro (250 calorías)
• 2 huevos (140 calorías)
• 2 lonchas de bacon (90 calorías)
• 1 tomate maduro (20 calorías)
• 1 cebolla pequeña (10 calorías)
• Aceite de oliva virgen extra (120 calorías)
• Sal y pimienta negra molida

Receta:

1. Precalentar el horno a 180°C y colocar las rebanadas de pan en la rejilla durante 5 minutos para que se tuesten.
2. Mientras tanto, cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y sacar la pulpa con una cuchara. Aplastarla en un bol con un tenedor hasta obtener una consistencia suave y añadir un poco de sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén, cocinar las lonchas de bacon durante 2-3 minutos a fuego medio-alto hasta que estén crujientes. Retirar del fuego y reservar.
4. En la misma sartén, añadir un poco de aceite de oliva y cocinar la cebolla picada hasta que esté dorada.
5. Cortar el tomate en rodajas y reservar.
6. En otra sartén, cocinar los huevos al gusto: fritos, en tortilla o revueltos.
7. Cuando las tostadas estén listas, untar la mezcla de aguacate en cada una de ellas y añadir las rodajas de tomate por encima.
8. Colocar el bacon encima del tomate y, a continuación, los huevos encima del bacon.
9. Finalmente, añadir la cebolla dorada y un poco de pimienta negra molida para darle un toque extra de sabor.

Precalentar el horno a 180°C y colocar las rebanadas de pan en la rejilla durante 5 minutos para que se tuesten.

Mientras tanto, cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y sacar la pulpa con una cuchara. Aplastarla en un bol con un tenedor hasta obtener una consistencia suave y añadir un poco de sal y pimienta al gusto.

En una sartén, cocinar las lonchas de bacon durante 2-3 minutos a fuego medio-alto hasta que estén crujientes. Retirar del fuego y reservar.

En la misma sartén, añadir un poco de aceite de oliva y cocinar la cebolla picada hasta que esté dorada.

Cortar el tomate en rodajas y reservar.

En otra sartén, cocinar los huevos al gusto: fritos, en tortilla o revueltos.

Cuando las tostadas estén listas, untar la mezcla de aguacate en cada una de ellas y añadir las rodajas de tomate por encima.

Colocar el bacon encima del tomate y, a continuación, los huevos encima del bacon.

Finalmente, añadir la cebolla dorada y un poco de pimienta negra molida para darle un toque extra de sabor.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas tostadas de aguacate con huevo y bacon.

¡Animo a todos a probar esta receta en casa! Es una opción saludable y fácil de preparar para variar tu desayuno diario.