Pan tostado con aguacate y huevo escalfado

Si buscas un desayuno fácil de hacer pero delicioso, no busques más. Este pan tostado con aguacate y huevo escalfado es una opción saludable y sabrosa para empezar el día con energía. El aguacate proporciona grasas saludables para el corazón y el huevo es una excelente fuente de proteínas. Además, ¡la combinación de los sabores y texturas es simplemente deliciosa!

Ingredientes (para una porción):

• 1 rebanada de pan integral tostado (80 calorías)
• 1/2 aguacate maduro (120 calorías)
• 1 huevo fresco (70 calorías)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Opcional: una pizca de chile rojo en polvo

Instrucciones:

1. Tostar la rebanada de pan integral en una tostadora o en un sartén a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente.
2. Mientras se tuesta el pan, cortar el aguacate por la mitad y quitar el hueso. Con una cuchara, sacar la carne del aguacate y aplastarla con un tenedor en un bol pequeño. Agregar sal y pimienta al gusto.
3. En una olla pequeña, calentar agua hasta que empiece a burbujear suavemente. Romper el huevo en un bol pequeño y reservar.
4. Cuando el agua esté lista, remover la olla del fuego y con una cuchara, hacer un remolino en el agua. Inmediatamente después, verter suavemente el huevo en el centro del remolino. Cubrir la olla y dejar cocinar el huevo durante 3-4 minutos hasta que la clara esté cocida pero la yema esté líquida.
5. Con una espumadera, sacar el huevo de la olla y colocarlo sobre la rebanada de pan tostado.
6. Agregar la mezcla de aguacate encima del huevo y espolvorear una pizca de chile rojo en polvo si se desea.

Tostar la rebanada de pan integral en una tostadora o en un sartén a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente.

Mientras se tuesta el pan, cortar el aguacate por la mitad y quitar el hueso. Con una cuchara, sacar la carne del aguacate y aplastarla con un tenedor en un bol pequeño. Agregar sal y pimienta al gusto.

En una olla pequeña, calentar agua hasta que empiece a burbujear suavemente. Romper el huevo en un bol pequeño y reservar.

Cuando el agua esté lista, remover la olla del fuego y con una cuchara, hacer un remolino en el agua. Inmediatamente después, verter suavemente el huevo en el centro del remolino. Cubrir la olla y dejar cocinar el huevo durante 3-4 minutos hasta que la clara esté cocida pero la yema esté líquida.

Con una espumadera, sacar el huevo de la olla y colocarlo sobre la rebanada de pan tostado.

Agregar la mezcla de aguacate encima del huevo y espolvorear una pizca de chile rojo en polvo si se desea.

¡Disfruta de tu delicioso desayuno de pan tostado con aguacate y huevo escalfado!