Tostadas de aguacate y huevo poché

Si estás buscando un desayuno delicioso y saludable, estas tostadas de aguacate y huevo poché son la opción perfecta. Con una combinación de ingredientes frescos y sabrosos, esta receta es fácil de preparar y te mantendrá satisfecho hasta el almuerzo.

Ingredientes (para dos personas):

• 2 rebanadas de pan integral (160 calorías)
• 1 aguacate maduro (250 calorías)
• 2 huevos frescos (140 calorías)
• 1 tomate maduro (25 calorías)
• 1/4 de cebolla roja (15 calorías)
• 1 limón (10 calorías)
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Aceite de oliva (120 calorías)

Receta paso a paso:

1. Comienza tostando las rebanadas de pan integral en una tostadora o en una sartén. Reserva.
2. En un tazón pequeño, haz un puré con el aguacate y agrega sal y pimienta negra molida al gusto.
3. Corta el tomate y la cebolla roja en cubitos pequeños y mezcla en un tazón. Agrega el jugo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. En una olla pequeña, hierve suficiente agua para cubrir los huevos. Una vez que el agua hierva, baja el fuego y espera unos segundos. Luego, rompe con cuidado los huevos y colócalos en el agua caliente. Cocina durante 3 minutos para obtener una yema líquida, o 4 minutos para una yema más firme.
5. Una vez listos, retira los huevos con una cuchara ranurada y colócalos sobre una tostada.
6. Cubre los huevos con el puré de aguacate y agrega la mezcla de tomate y cebolla por encima.
7. Repite con la segunda tostada y disfruta.

¡Buen provecho!

Animando a probar la receta: ¿No se te hace agua la boca? Esta tostada de aguacate y huevo poché es la manera perfecta de comenzar el día. Anímate a prepararla en casa y disfruta de una comida deliciosa y saludable. ¡Seguro que te encantará!