Tostadas de aguacate con huevo poché y salsa de tomate

¿Estás aburrido de las mismas tostadas de siempre? ¡Prueba estas tostadas de aguacate con huevo poché y salsa de tomate! Esta deliciosa combinación es perfecta para un desayuno saludable y lleno de sabor. El aguacate y el huevo poché proporcionan proteínas y grasas saludables, mientras que la salsa de tomate casera agrega un sabor fresco y picante. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estas deliciosas tostadas!

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan integral (160 calorías)
• 1 aguacate maduro (250 calorías)
• 2 huevos (140 calorías)
• 2 tomates medianos (40 calorías)
• 1/4 cebolla (10 calorías)
• 1 diente de ajo (5 calorías)
• 1 cucharadita de aceite de oliva (45 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 650

Instrucciones:

1. Prepara la salsa de tomate: Pela y pica la cebolla y el ajo. Corta los tomates en cubitos. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados. Agrega los tomates y cocina hasta que estén suaves y se haya formado una salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Mientras tanto, corta el aguacate en rodajas finas y tuesta las rebanadas de pan integral.
3. Prepara los huevos poché: Llena una cacerola pequeña con agua y lleva a ebullición. Agrega una pizca de sal y un chorrito de vinagre blanco. Rompe un huevo en un tazón y viértelo con cuidado en el agua hirviendo. Repite con el otro huevo. Cocina durante 2-3 minutos para obtener un huevo poché de yema líquida o más tiempo si prefieres una yema más firme.
4. Para ensamblar las tostadas, coloca las rodajas de aguacate sobre las tostadas de pan integral. Coloca un huevo poché sobre cada tostada y cubre con salsa de tomate caliente.

Prepara la salsa de tomate: Pela y pica la cebolla y el ajo. Corta los tomates en cubitos. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados. Agrega los tomates y cocina hasta que estén suaves y se haya formado una salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Mientras tanto, corta el aguacate en rodajas finas y tuesta las rebanadas de pan integral.

Prepara los huevos poché: Llena una cacerola pequeña con agua y lleva a ebullición. Agrega una pizca de sal y un chorrito de vinagre blanco. Rompe un huevo en un tazón y viértelo con cuidado en el agua hirviendo. Repite con el otro huevo. Cocina durante 2-3 minutos para obtener un huevo poché de yema líquida o más tiempo si prefieres una yema más firme.

Para ensamblar las tostadas, coloca las rodajas de aguacate sobre las tostadas de pan integral. Coloca un huevo poché sobre cada tostada y cubre con salsa de tomate caliente.

¡Disfruta de tus tostadas de aguacate con huevo poché y salsa de tomate!

Animación: Espero que te animes a preparar esta deliciosa y saludable receta en casa. ¡No dudes en compartir tus resultados en los comentarios y etiquétanos en las redes sociales!