Tarta de Queso con Cobertura de Fresa y Menta: Una Combinación Fresca y Dulce

Si buscas un postre fresco y dulce, esta receta de Tarta de Queso con Cobertura de Fresa y Menta es perfecta para ti. La suavidad del queso crema se mezcla perfectamente con la dulzura de las fresas y la frescura de la menta, creando un postre que es perfecto para cualquier ocasión. Además, esta receta es fácil de hacer y es una excelente opción para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes (para 8 porciones):

• 200g de galletas de vainilla trituradas (800 kcal)
• 80g de mantequilla derretida (640 kcal)
• 600g de queso crema a temperatura ambiente (1440 kcal)
• 1/2 taza de azúcar (360 kcal)
• 1 cucharada de extracto de vainilla (12 kcal)
• 4 huevos (280 kcal)
• 1 taza de fresas frescas cortadas en cubos (50 kcal)
• 1/4 taza de azúcar (90 kcal)
• 1/4 taza de agua (0 kcal)
• 1 cucharada de jugo de limón (5 kcal)
• Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Triturar las galletas de vainilla hasta que queden bien finas.
3. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida y mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.
4. Colocar la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado y aplastar con una cuchara hasta que quede bien compacta.
5. Hornear la base de la tarta durante 10 minutos.
6. En un recipiente, batir el queso crema hasta que quede suave y cremoso.
7. Agregar el azúcar y la vainilla y mezclar bien.
8. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
9. Verter la mezcla de queso crema sobre la base de galleta previamente horneada.
10. Hornear la tarta durante 35-40 minutos o hasta que la mezcla esté firme al tacto.
11. Dejar enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
12. En una olla, mezclar las fresas, el azúcar, el agua y el jugo de limón y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que la mezcla se haya espesado y las fresas estén suaves.
13. Dejar enfriar la mezcla de fresa y cubrir la tarta con ella antes de servir.
14. Decorar con hojas de menta fresca si se desea.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de queso con cobertura de fresa y menta!

Animo a la gente a probar esta receta, ya que es fácil de hacer y tiene un sabor espectacular. La combinación de sabores dulces y frescos hacen que esta tarta sea una opción perfecta para