Cheesecake de Mango y Maracuyá: Un postre tropical y delicioso

Si estás buscando un postre que te transporte a una playa tropical, este cheesecake de mango y maracuyá es la opción perfecta. Con su sabor refrescante y exótico, este postre es una manera deliciosa de disfrutar del verano. Además, es fácil de hacer y no requiere de mucho tiempo en la cocina. A continuación, te dejamos la lista de ingredientes y la receta paso a paso para que puedas prepararlo en casa.

Ingredientes: Para la base:

• 1 paquete de galletas digestive (360 kcal)
• 100 g de mantequilla derretida (720 kcal)

Para el relleno:

• 450 g de queso crema (1050 kcal)
• 1 taza de azúcar (800 kcal)
• 1 taza de mango fresco picado (135 kcal)
• 1/2 taza de pulpa de maracuyá (70 kcal)
• 1/4 taza de jugo de limón (15 kcal)
• 4 huevos (280 kcal)

Para la cobertura:

• 1/2 taza de pulpa de maracuyá (70 kcal)
• 1/4 taza de azúcar (200 kcal)

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Triturar las galletas digestive en un procesador de alimentos hasta que queden finas.
3. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida y colocar la mezcla en el fondo de un molde para cheesecake de 23 cm de diámetro, presionando con una cuchara para que quede compacto.
4. Hornear la base durante 10 minutos y luego dejar enfriar.
5. En un recipiente grande, batir el queso crema y el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
6. Agregar el mango fresco picado, la pulpa de maracuyá y el jugo de limón a la mezcla de queso crema y mezclar bien.
7. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
8. Verter la mezcla de queso crema sobre la base enfriada en el molde para cheesecake.
9. Hornear durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté firme.
10. Dejar enfriar el cheesecake durante unos minutos y luego pasar a la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche.

Para la cobertura:

1. En un recipiente pequeño, mezclar la pulpa de maracuyá y el azúcar.
2. Colocar la mezcla en una sartén a fuego medio y cocinar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se espese.
3. Dejar enfriar la mezcla de maracuyá y luego verter sobre el cheesecake refrigerado.

¡Disfruta de este delicioso Cheesecake de Mango y Maracuyá!

Te animamos a que pruebes esta deliciosa receta de cheesecake tropical. El sabor a mango fresco y maracuyá combinado con la textura suave y cremosa del queso crema es simplemente irresistible. Sirve una porción con un poco de pulpa de mar