Deliciosa tarta de limón y merengue

Si buscas un postre fresco y delicioso para sorprender a tus invitados, te recomendamos esta receta de tarta de limón y merengue. La combinación de sabores entre la acidez del limón y el dulce del merengue harán de esta tarta un éxito en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo (120 gr)
• 1/4 de taza de azúcar (50 gr)
• 1/2 taza de mantequilla sin sal (115 gr)
• 1 huevo
• 2 limones grandes
• 1 lata de leche condensada (397 gr)
• 3 claras de huevo
• 1/2 taza de azúcar (100 gr)
• 1/4 de taza de agua (60 ml)
• Pizca de sal

Calorías: aproximadamente 400 calorías por porción

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina y el azúcar. Agregar la mantequilla y mezclar con las manos hasta formar una masa homogénea.
3. Batir el huevo y agregar a la mezcla de harina y mantequilla. Integrar bien hasta formar una masa suave.
4. Con la ayuda de un rodillo, extender la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo de 25 cm de diámetro. Transferir la masa a un molde para tarta y presionar suavemente para que se adhiera bien.
5. Hornear la base de la tarta durante 10-15 minutos o hasta que esté dorada. Sacar del horno y dejar enfriar.
6. Mientras tanto, preparar el relleno de limón. Exprimir los limones y agregar el jugo en un tazón. Agregar la leche condensada y mezclar hasta que esté bien incorporado.
7. Verter la mezcla de limón sobre la base de la tarta y hornear por otros 10-15 minutos o hasta que el relleno esté firme.
8. Para hacer el merengue, batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. En una olla pequeña, mezclar el azúcar y el agua y llevar a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente hasta que se forme un almíbar espeso y transparente.
9. Agregar el almíbar a las claras batidas poco a poco y seguir batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante.
10. Cubrir la tarta con el merengue y formar picos con la ayuda de una cuchara o manga pastelera.
11. Hornear la tarta durante 10-15 minutos o hasta que el merengue esté dorado.
12. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Servir fría.

Precalentar el horno a 180°C.

En un tazón grande, mezclar la harina y el azúcar. Agregar la mantequilla y mezclar con las manos hasta formar una masa homogénea.

Batir el huevo y agregar a la mezcla de harina y mantequilla. Integrar bien hasta formar una masa suave.

Con la ayuda de un rodillo, extender la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo de 25 cm de diámetro. Transferir la masa a un molde para tarta y presionar suavemente para que se adhiera bien.

Hornear la base de la tarta durante 10-15 minutos o hasta que esté dorada. Sacar del horno y dejar enfriar.

Mientras tanto, preparar el relleno de limón. Exprimir los limones y agregar el jugo en un tazón. Agregar la leche condensada y mezclar hasta que esté bien incorporado.

Verter la mezcla de limón sobre la base de la tarta y hornear por otros 10-15 minutos o hasta que el relleno esté firme.

Para hacer el merengue, batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. En una olla pequeña, mezclar el azúcar y el agua y llevar a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente hasta que se forme un almíbar espeso y transparente.

Agregar el almíbar a las claras batidas poco a poco y seguir batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante.

Cubrir la tarta con el merengue y formar picos con la ayuda de una cuchara o manga pastelera.

Hornear la tarta durante 10-15 minutos o hasta que el merengue esté dorado.

Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Servir fría.

¡Que disfrutes de esta deliciosa tarta de limón y merengue! Anímate a probarla y sorprender a tus invitados con esta combinación única de sabores.