Pastel de tres leches con fresas

El pastel de tres leches es un postre tradicional en Latinoamérica que consiste en un bizcocho empapado en una mezcla de tres tipos de leche: leche evaporada, leche condensada y crema de leche. En esta ocasión, te presentamos una variante de esta deliciosa receta con fresas frescas, que le darán un toque dulce y ácido a la vez. Es un postre ideal para cualquier ocasión, desde una cena especial hasta una reunión con amigos. ¡Anímate a prepararlo!

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar
• 5 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 lata de leche evaporada (354 ml)
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 taza de fresas frescas cortadas en cubos pequeños
• 1/4 taza de azúcar glass

Calorías: Este pastel tiene aproximadamente 350 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para pastel de 22 cm de diámetro.
2. En un tazón mediano, tamizar la harina y el polvo para hornear. Reservar.
3. En otro tazón, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
4. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Agregar la vainilla y mezclar.
6. Incorporar gradualmente la mezcla de harina y polvo para hornear, mezclando hasta que estén bien combinados.
7. Verter la masa en el molde y hornear durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Mientras tanto, en un tazón grande, mezclar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
9. Una vez que el bizcocho esté horneado, sacarlo del horno y pincharlo con un tenedor varias veces.
10. Verter la mezcla de tres leches sobre el bizcocho caliente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
11. Cubrir y refrigerar durante al menos 2 horas o toda la noche.
12. Antes de servir, mezclar las fresas con el azúcar glass.
13. Cubrir el pastel con las fresas y servir.

Consejos:

• Si no te gustan las fresas, puedes sustituirlas por otras frutas de temporada.
• Si prefieres un pastel menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar en la masa.
• Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de ron a la mezcla de tres leches.
• Es importante dejar enfriar el pastel antes de añadir las fresas, para evitar que se derritan.
• Puedes decorar el pastel con cre