Tarta de coco y limón

Si buscas un postre exótico y refrescante, esta tarta de coco y limón es perfecta para ti. Con una base crujiente de galletas y una suave crema de coco y limón, esta tarta es una deliciosa combinación de sabores y texturas que te transportará a una playa tropical. Además, es muy fácil de preparar y no requiere horneado, por lo que es ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 200 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 200 gramos de coco rallado
• 1 lata de leche condensada (397 gramos)
• 200 mililitros de crema de leche (nata)
• 3 limones (el jugo y la ralladura)
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 gramos)

Calorías: Esta tarta tiene aproximadamente 250 calorías por porción (calculado para 10 porciones).

Receta:

1. Tritura las galletas tipo María hasta obtener un polvo fino. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
2. Vierte la masa de galletas en un molde para tarta de unos 23 centímetros de diámetro y presiona bien con los dedos para cubrir toda la base y los bordes del molde. Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3. En un recipiente grande, mezcla el coco rallado con la leche condensada, la crema de leche, el jugo y la ralladura de los limones. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.
4. En un recipiente pequeño, disuelve el sobre de gelatina sin sabor en 1/4 de taza de agua caliente. Mezcla bien hasta que la gelatina se disuelva por completo y luego añádela a la crema de coco y limón. Mezcla bien para incorporar la gelatina a la crema.
5. Vierte la crema de coco y limón sobre la base de galletas en el molde y extiéndela uniformemente con una espátula. Lleva el molde de nuevo al refrigerador y déjalo enfriar durante al menos 2 horas o hasta que la tarta esté firme.
6. Una vez que la tarta esté firme, desmolda y sirve en porciones. Puedes decorar con un poco de coco rallado y una rodaja de limón.

Tritura las galletas tipo María hasta obtener un polvo fino. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.

Vierte la masa de galletas en un molde para tarta de unos 23 centímetros de diámetro y presiona bien con los dedos para cubrir toda la base y los bordes del molde. Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

En un recipiente grande, mezcla el coco rallado con la leche condensada, la crema de leche, el jugo y la ralladura de los limones. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.

En un recipiente pequeño, disuelve el sobre de gelatina sin sabor en 1/4 de taza de agua caliente. Mezcla bien hasta que la gelatina se disuelva por completo y luego añádela a la crema de coco y limón. Mezcla bien para incorporar la gelatina a la crema.

Vierte la crema de coco y limón sobre la base de galletas en el molde y extiéndela uniformemente con una espátula. Lleva el molde de nuevo al refrigerador y déjalo enfriar durante al menos 2 horas o hasta que la tarta esté firme.

Una vez que la tarta esté firme, desmolda y sirve en porciones. Puedes decorar con un poco de coco rallado y una rodaja de limón.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de coco y limón con un toque tropical y refrescante!