Ensalada de quinoa con aguacate y mango
Ensalada
¿Estás buscando una ensalada fresca y diferente para disfrutar en días calurosos? Prueba esta deliciosa ensalada de quinoa con aguacate y mango. Es una opción vegetariana y saludable, perfecta para disfrutar como plato principal o acompañamiento.
Ingredientes y calorías:
- 1 taza de quinoa cocida (222 calorías)
- 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubos (322 calorías)
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos (135 calorías)
- 1/2 cebolla roja, picada (30 calorías)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado (1 caloría)
- Jugo de 1 lima (8 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 958 calorías
Receta:
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete y deja enfriar.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa, el aguacate, el mango, la cebolla roja y el cilantro.
- Exprime el jugo de lima sobre la mezcla de quinoa y añade el aceite de oliva. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la ensalada en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco y rodajas de lima.
Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete y deja enfriar.
En un tazón grande, mezcla la quinoa, el aguacate, el mango, la cebolla roja y el cilantro.
Exprime el jugo de lima sobre la mezcla de quinoa y añade el aceite de oliva. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve la ensalada en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco y rodajas de lima.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de quinoa con aguacate y mango! Es una opción fresca, saludable y llena de sabor para disfrutar en cualquier momento del día.
