Ensalada de pollo y mango con aderezo de cilantro

Si estás buscando una ensalada llena de sabores frescos y deliciosos, no busques más. Nuestra ensalada de pollo y mango con aderezo de cilantro es perfecta para un almuerzo o cena ligera y saludable. Esta ensalada combina pollo a la parrilla, mango dulce y jugoso, aguacate cremoso, pepino fresco y tomate cherry, todo mezclado con un aderezo casero de cilantro. Además, es fácil de preparar y se puede personalizar con tus ingredientes favoritos. ¡Prueba esta ensalada y deleita tus papilas gustativas con una explosión de sabor!

Ingredientes (para 4 porciones):

• 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en trozos pequeños (300g) - 450 calorías
• 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos (135g) - 90 calorías
• 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubos (120g) - 234 calorías
• 1 pepino inglés, pelado y cortado en cubos (150g) - 24 calorías
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad (150g) - 27 calorías
• 6 tazas de mezcla de lechugas (240g) - 60 calorías
• 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco, picadas (4g) - 1 caloría
• 1/4 de taza de jugo de lima fresco (60ml) - 8 calorías
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30ml) - 240 calorías
• Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones:

1. Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
2. Sazona el pollo con sal y pimienta. Coloca el pollo en la parrilla o sartén caliente y cocínalo durante 5-6 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la parrilla o sartén y deja que se enfríe durante unos minutos.
3. En un tazón grande, mezcla las lechugas, el mango, el aguacate, el pepino y los tomates cherry.
4. En otro tazón pequeño, mezcla el cilantro, el jugo de lima, el ajo y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
5. Agrega el pollo a la ensalada y mezcla todo con el aderezo de cilantro.
6. Sirve inmediatamente y disfruta.

¡Animo a todos a probar esta deliciosa ensalada de pollo y mango con aderezo de cilantro! Es una opción saludable y refrescante para cualquier comida del día. Puedes personalizar la ensalada a tu gusto, añadiendo o eliminando ingredientes según tus preferencias. Además, el aderezo de cilantro es fácil de hacer y le