Tacos veganos de jackfruit

¿Te encantan los tacos pero buscas opciones veganas? Prueba estos deliciosos tacos veganos de jackfruit, una fruta tropical originaria de Asia que se ha vuelto popular entre los veganos por su textura similar a la carne. Esta receta es fácil de hacer y llena de sabor, perfecta para cualquier cena entre semana o una comida casual con amigos.

Ingredientes y número de calorías (para 6 tacos):

• 1 lata de jackfruit en agua (200 g) - 60 calorías
• 1 cebolla pequeña picada - 10 calorías
• 2 dientes de ajo picados - 10 calorías
• 1 pimiento rojo picado - 30 calorías
• 1 cucharada de aceite de oliva - 120 calorías
• 1 cucharada de comino molido - 22 calorías
• 1 cucharadita de chile en polvo - 8 calorías
• 1/2 cucharadita de sal - 0 calorías
• 6 tortillas de maíz - 450 calorías
• Guacamole para servir - 50 calorías
• Cilantro fresco picado para decorar - 2 calorías

Total de calorías: 742

Receta paso a paso:

1. Comienza por escurrir el jackfruit y cortar en pedazos pequeños. Reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento y cocina hasta que estén suaves.
3. Agrega el jackfruit a la sartén y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Agrega el comino, el chile en polvo y la sal a la sartén y revuelve para cubrir bien el jackfruit. Cocina por otros 2-3 minutos.
5. Calienta las tortillas en un comal o en el microondas.
6. Rellena cada tortilla con la mezcla de jackfruit y decora con guacamole y cilantro fresco.

¡Listo! Disfruta de tus tacos veganos de jackfruit llenos de sabor y textura.