Arroz frito con verduras al estilo tailandés

Si buscas una receta vegetariana fácil y deliciosa, este arroz frito con verduras al estilo tailandés es una excelente opción. Con una combinación de sabores dulces, salados y picantes, este plato es una forma saludable y satisfactoria de disfrutar de la comida asiática en casa. Además, es una excelente manera de utilizar verduras frescas y coloridas, ¡así que adelante y prueba esta receta!

Ingredientes y calorías:

• 2 tazas de arroz integral cocido (360 calorías)
• 1 cebolla mediana picada (46 calorías)
• 2 dientes de ajo picados (8 calorías)
• 1 zanahoria grande en rodajas (25 calorías)
• 1 pimiento rojo en rodajas (31 calorías)
• 1 pimiento verde en rodajas (24 calorías)
• 1/2 taza de guisantes frescos o congelados (44 calorías)
• 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio (9 calorías)
• 1 cucharada de azúcar moreno (12 calorías)
• 1 cucharada de pasta de curry rojo tailandés (50 calorías)
• 1 cucharada de aceite de coco (117 calorías)

Total de calorías: 712 calorías (para 4 porciones)

Receta paso a paso:

1. En una sartén grande, calentar el aceite de coco a fuego medio-alto.
2. Añadir la cebolla y el ajo y saltear durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añadir las zanahorias y los pimientos y cocinar durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernos.
4. Añadir los guisantes y cocinar por 1-2 minutos más.
5. Añadir la salsa de soja, el azúcar moreno y la pasta de curry rojo tailandés y mezclar bien.
6. Añadir el arroz cocido y mezclar todo junto, asegurándose de que el arroz esté cubierto con la mezcla de verduras y especias.
7. Cocinar durante 5-7 minutos o hasta que todo esté caliente y los sabores se hayan combinado.
8. Servir caliente y disfrutar de tu delicioso arroz frito con verduras al estilo tailandés.

¡Animo a todos a probar esta receta y experimentar con diferentes verduras y niveles de especias para hacerla suya! Es una excelente opción para una cena saludable y reconfortante.