Arroz frito vegetariano con verduras de temporada

¿Buscas una deliciosa y saludable opción vegetariana para el plato principal? Prueba esta receta de arroz frito con verduras de temporada. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una cena rápida y fácil, pero que también es nutritiva y llena de sabor. Además, es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta diaria.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de guisantes frescos
• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de brócoli picado
• 1 taza de champiñones picados
• 2 huevos batidos
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Calorías por porción: alrededor de 350-400 calorías por porción

Receta paso a paso:

1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
2. Agrega las zanahorias y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.
3. Agrega los guisantes, el brócoli y los champiñones y cocina por otros 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero todavía crujientes.
4. Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega los huevos batidos en el otro lado. Cocina hasta que estén ligeramente cuajados y luego mezcla con las verduras.
5. Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras y los huevos.
6. Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta al gusto y mezcla bien.
7. Cocina por 2-3 minutos más hasta que todo esté bien caliente.
8. Sirve el arroz frito vegetariano en platos y decora con cilantro fresco picado si lo deseas.

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Agrega las zanahorias y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.

Agrega los guisantes, el brócoli y los champiñones y cocina por otros 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero todavía crujientes.

Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega los huevos batidos en el otro lado. Cocina hasta que estén ligeramente cuajados y luego mezcla con las verduras.

Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras y los huevos.

Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta al gusto y mezcla bien.

Cocina por 2-3 minutos más hasta que todo esté bien caliente.

Sirve el arroz frito vegetariano en platos y decora con cilantro fresco picado si lo deseas.

¡Disfruta tu delicioso arroz frito vegetariano con verduras de temporada!

Animamos a la gente a que pruebe a hacer esta receta y experimente con diferentes verduras de temporada para hacer su propia versión del plato. ¡Que aproveche!