Filetes de pescado con salsa de mango y jengibre

Si quieres darle un toque tropical a tu cena de pescado, te recomendamos probar esta deliciosa receta de filetes de pescado con salsa de mango y jengibre. El pescado se cocina en una sartén con una costra dorada crujiente y la salsa de mango y jengibre le da un sabor fresco y afrutado. Es fácil de preparar y perfecto para una cena rápida y sabrosa.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 filetes de pescado blanco (por ejemplo, tilapia o pescada) de aproximadamente 150 gramos cada uno
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 mangos maduros pelados y cortados en cubitos
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de miel
• 1/4 taza de vinagre de arroz
• 1/4 taza de agua
• Jugo de 1 limón

Calorías: alrededor de 350 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
3. En un tazón, mezclar la harina de trigo con un poco de sal y pimienta.
4. En otro tazón, mezclar el pan rallado con un poco de sal y pimienta.
5. Pasar cada filete de pescado primero por la mezcla de harina de trigo, luego por la mezcla de pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertos.
6. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir los filetes de pescado y cocinar por 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
7. Colocar los filetes de pescado en una bandeja para hornear y cocinar en el horno durante 10-12 minutos, hasta que estén cocidos por completo.
8. Mientras tanto, hacer la salsa de mango y jengibre. En una olla pequeña, mezclar los cubitos de mango, jengibre rallado, cilantro picado, miel, vinagre de arroz, agua y jugo de limón. Cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que los mangos estén suaves y la salsa esté espesa.
9. Servir los filetes de pescado con la salsa de mango y jengibre por encima.

Precalentar el horno a 180°C.

Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.

En un tazón, mezclar la harina de trigo con un poco de sal y pimienta.

En otro tazón, mezclar el pan rallado con un poco de sal y pimienta.

Pasar cada filete de pescado primero por la mezcla de harina de trigo, luego por la mezcla de pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertos.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir los filetes de pescado y cocinar por 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.

Colocar los filetes de pescado en una bandeja para hornear y cocinar en el horno durante 10-12 minutos, hasta que estén cocidos por completo.

Mientras tanto, hacer la salsa de mango y jengibre. En una olla pequeña, mezclar los cubitos de mango, jengibre rallado, cilantro picado, miel, vinagre de arroz, agua y jugo de limón. Cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que los mangos estén suaves y la salsa esté espesa.

Servir los filetes de pescado con la salsa de mango y jengibre por encima.

¡Listo para disfrutar de un plato lleno de sabor y frescura!

Animo a todos a probar esta receta y a experimentar con otros sabores y especias para darle un toque personal. ¡Buen provecho!