Salmón con salsa de eneldo y limón

El salmón es un pescado muy versátil que se puede cocinar de muchas formas diferentes. Hoy te presentamos una deliciosa receta de salmón con una deliciosa salsa de eneldo y limón que le da un toque fresco y aromático. Este plato es perfecto para una cena elegante o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.

Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 filetes de salmón (unos 180 gramos cada uno)
• 1 limón
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Calorías:

• Salmón: 284 calorías por 180 gramos
• Limón: 17 calorías por fruta
• Caldo de pollo: 17 calorías por taza
• Vino blanco: 120 calorías por 5 onzas (147 ml)
• Mantequilla: 102 calorías por cucharada

Total de calorías por porción: aproximadamente 390 calorías

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio y agregar el eneldo picado. Cocinar por 1-2 minutos hasta que el eneldo esté fragante.
3. Agregar el caldo de pollo y el vino blanco a la sartén y revolver para combinar. Dejar reducir a fuego medio-bajo hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente por 5-7 minutos. Agregar sal y pimienta al gusto.
4. Colocar los filetes de salmón en una bandeja para hornear y rociar el jugo de limón sobre ellos.
5. Verter la salsa de eneldo y limón sobre el salmón.
6. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que el salmón esté cocido al punto deseado.
7. Servir caliente con rodajas de limón adicionales para decorar.

Consejos:

• Asegúrate de retirar las espinas del salmón antes de cocinarlo.
• Si prefieres una salsa más suave, puedes pasarla por un colador después de reducirla.
• Esta receta también funciona bien con otros tipos de pescado como trucha o dorada.

¡Que disfrutes de este delicioso salmón con salsa de eneldo y limón! Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia y amigos con un plato sabroso y elegante.