Pescado en salsa de ajo y limón

Si estás buscando una receta de pescado fácil y deliciosa, entonces el pescado en salsa de ajo y limón es una excelente opción. Esta receta combina el sabor fresco y cítrico del limón con el intenso sabor del ajo y los jugosos filetes de pescado. Además, es una opción saludable y baja en calorías, por lo que es perfecta para una cena ligera y nutritiva.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o similar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de caldo de pescado
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado

Calorías: Aproximadamente 200-250 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En una sartén mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir los dientes de ajo picados y cocinar durante 1-2 minutos, hasta que estén dorados.
3. Añadir el jugo de limón y el caldo de pescado a la sartén, y cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
4. Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta negra recién molida, y colocarlos en una fuente para horno.
5. Verter la salsa de ajo y limón sobre los filetes de pescado.
6. Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
7. Servir caliente, espolvoreando con hojas de perejil fresco picado.

Consejos adicionales:

• Puedes acompañar el pescado con una guarnición de arroz integral y una ensalada verde para una comida completa y saludable.
• Ajusta la cantidad de ajo y limón a tu gusto personal. Si prefieres un sabor más intenso, añade más ajo o limón.
• Utiliza filetes de pescado frescos para obtener los mejores resultados en cuanto a sabor y textura.

¡Anímate a probar esta deliciosa receta de pescado en salsa de ajo y limón y sorprende a tu paladar con su sabor fresco y delicioso!