Filetes de pescado al horno con salsa de ajo y limón

¿Buscas una receta fácil, rápida y deliciosa de pescado al horno? Prueba estos filetes de pescado con una deliciosa salsa de ajo y limón. Esta receta es perfecta para una cena saludable y ligera, y además, el pescado es una excelente fuente de proteína y omega-3.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de pescado blanco (ej: lenguado, pescadilla)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón, en rodajas finas
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de caldo de pescado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1/4 taza de jugo de limón fresco

Total de calorías: 427 calorías por porción

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir los ajos y cocinar por 1-2 minutos hasta que estén dorados.
3. Añadir la harina y cocinar por otros 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
4. Agregar el caldo de pescado, el jugo de limón, el perejil y la mantequilla. Cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo hasta que la salsa espese.
5. En una fuente para horno, colocar los filetes de pescado. Salpimentar al gusto y cubrir con las rodajas de limón.
6. Verter la salsa de ajo y limón sobre los filetes de pescado.
7. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
8. Servir caliente con rodajas de limón adicionales y un poco de perejil fresco para decorar.

¡Disfruta de tus deliciosos filetes de pescado al horno con salsa de ajo y limón!