Salmón en costra de nueces con salsa de cítricos

¿Quieres impresionar a tus invitados con una deliciosa cena de pescado? Esta receta de salmón en costra de nueces con salsa de cítricos es una excelente opción. El salmón es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, y cuando se combina con una costra crujiente de nueces y una salsa cítrica fresca, ¡el resultado es simplemente delicioso!

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón de 150 gramos cada uno
• 1 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de jugo de naranja fresco
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Número de calorías: Aproximadamente 450 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C. Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio y rociar con aceite en aerosol.
2. En un tazón grande, mezclar las nueces picadas, el pan rallado y el queso parmesano rallado. Añadir la mostaza dijon y el aceite de oliva y mezclar hasta que todo esté bien combinado.
3. Salpimentar los filetes de salmón y colocarlos en la bandeja para hornear preparada.
4. Dividir la mezcla de nueces y pan rallado entre los filetes de salmón, presionando ligeramente para que se adhiera.
5. Hornear el salmón durante 12-15 minutos, hasta que esté dorado y crujiente por fuera y cocido por dentro.
6. Mientras tanto, preparar la salsa de cítricos. En un tazón pequeño, mezclar el jugo de limón fresco, el jugo de naranja fresco, la miel, la ralladura de limón y la ralladura de naranja. Salpimentar al gusto.
7. Una vez que el salmón esté cocido, retirarlo del horno y dejarlo reposar durante unos minutos.
8. Servir el salmón en platos individuales y cubrir con la salsa de cítricos. Decorar con perejil fresco picado y servir caliente.

¡Buen provecho! Anímate a probar esta deliciosa receta de salmón en costra de nueces con salsa de cítricos. Es una forma sencilla y deliciosa de incorporar pescado en tu dieta y disfrutar de todos sus beneficios para la salud.